Un dessert à la fois crémeux, chocolaté et fruité, inspiré de la célèbre Forêt-Noire 
Parfait pour impressionner sans stress !
Portions : 6
Préparation : 30 min
Repos : 4 h minimum au réfrigérateur
Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Ingrédients
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 biscuits à la cuillère
200 g de cerises (fraîches ou en conserve, bien égouttées)
100 g de chocolat noir râpé
20 cl de café fort, refroidi
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Préparation
Prépare la crème au mascarpone
Sépare les blancs des jaunes.
Fouette les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le mascarpone et mélange jusqu’à obtenir une crème lisse.
Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore-les délicatement à la crème.
Prépare les biscuits
Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
Dispose une première couche dans un plat ou dans des verrines.
Ajoute les garnitures
Répartis la moitié des cerises et du chocolat râpé.
Couvre avec une couche de crème au mascarpone.
Fais une deuxième couche
Répète : biscuits imbibés → cerises → chocolat → crème.
Lisse bien le dessus.
Finalise et réfrigère
Saupoudre de cacao non sucré à l’aide d’une passoire fine.
Couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
Déguste bien frais !
Un dessert ultra fondant, entre tiramisu italien et Forêt-Noire revisitée 
Astuce gourmande :
Tu peux ajouter un peu de liqueur de kirsch dans le café pour rappeler la vraie Forêt-Noire traditionnelle (facultatif).
