Un dessert fondant et plein de nostalgie… la douceur d’antan dans chaque bouchée 
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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la crème :
500 ml de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
100 g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 œuf entier
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
1 pincée de muscade ou de cannelle (facultatif)
Préparation étape par étape
Préparer la pâte sablée
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux, puis sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.
Préparer la crème
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs, l’œuf entier, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Ajoutez une pincée de muscade ou de cannelle si vous aimez une touche parfumée.
Montage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étalez la pâte sablée sur un plan fariné, puis foncez-la dans un moule à tarte beurré.
Piquez le fond avec une fourchette.
Versez la crème sur la pâte.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.
Finition et dégustation
Laissez refroidir avant de démouler.
Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir.
Pour plus de gourmandise, ajoutez un filet de caramel ou servez avec une compote maison 
Astuce de grand-mère
Pour une texture encore plus fondante, mélangez moitié crème épaisse / moitié crème liquide 
À partager sans modération !
Une recette simple, authentique et pleine de souvenirs d’enfance 
