Des gaufres croustillantes et fondantes à la fois, parfaites pour un repas gourmand et réconfortant 
Préparation : 15 min
Cuisson : 3-5 min par gaufre
Portions : 4 personnes
Ingrédients
200 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
100 g de jambon coupé en petits dés
1 sachet de levure chimique
40 g de beurre fondu
Sel et poivre
Préparation
Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Mélange liquide
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Incorporez les ingrédients secs
Versez petit à petit les ingrédients secs dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Ajoutez jambon et fromage
Incorporez délicatement le fromage râpé et les dés de jambon pour bien répartir les saveurs.
Cuisson des gaufres
Faites chauffer le gaufrier et versez une louche de pâte dans chaque empreinte. Cuisez jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes (3 à 5 min selon votre appareil).
Servez chaud
Dégustez immédiatement pour profiter du fromage fondant.
Variantes et conseils du chef
Remplacez le fromage râpé par du bleu ou du roquefort pour une saveur plus intense.
Ajoutez des dés de courgette ou de poivron pour plus de fraîcheur.
Version végétarienne : supprimez le jambon et ajoutez des herbes fraîches comme persil, ciboulette ou basilic.
Pour plus de croustillant, réchauffez les gaufres au four à basse température avant de servir.
Garnissez de crème fraîche et de ciboulette pour une touche festive.
