Gâteau aux fraises garni de morceaux de fraisesPour le gâteau
:1 ½ tasse (190 g) de farine tout usage
1 ½ cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
½ tasse (115 g) de beurre non salé,
ramolli1 tasse (200 g) de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ tasse (120 ml) de lait
½ tasse (100 g) de fraises fraîches
finement hachéesPour la garniture :1 tasse (240 ml) de crème épaisse (réfrigérée)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ cuillère à café d’extrait de vanilleFraises fraîches,
coupées en fines tranches, pour la décoration—
Instructions1.
Préparez le four :Préchauffer à 175 °C. Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm.2. Mélanger les ingrédients secs :Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.3. Crémer le beurre et le sucre :Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2 à 3 minutes).4. Ajoutez les œufs et la vanille :Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille.5. Combinez l’humide et le sec :Ajoutez les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec le lait. Mélangez juste assez pour bien mélanger.6. Ajoutez les fraises :Incorporez délicatement les fraises hachées.7. Cuisson :Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus et enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.8. Préparez la crème fouettée :Battre la crème épaisse, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que des pics mous se forment.9. Assembler :Étalez de la crème fouettée sur le gâteau refroidi. Disposez joliment des tranches de fraises fraîches dessus.
