De petites douceurs légères, dorées et croustillantes, à déguster au goûter ou avec un café 
Une recette inratable et économique, parfaite pour régaler toute la famille 
Infos pratiques
Portions : Environ 25 chouquettes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
25 cl d’eau
100 g de beurre
150 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
50 g de sucre perlé (pour saupoudrer)
Préparation
Préchauffer le four
À 180°C (chaleur statique de préférence, pour une meilleure levée).
Préparer la pâte à choux
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et remuez énergiquement.
Remettez sur feu doux 1 à 2 min pour dessécher la pâte, sans cesser de remuer.
Incorporer les œufs
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout (cuillère en bois ou batteur).
Former les chouquettes
À l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez généreusement de sucre perlé.
Cuisson
Enfournez 25 min sans ouvrir la porte du four.
Les chouquettes doivent être dorées, légères et bien gonflées.
Laissez refroidir sur une grille.
Astuces gourmandes
Garnissez-les de crème pâtissière ou de chantilly pour une version encore plus gourmande.
Elles se conservent 1 jour à température ambiante, mais sont meilleures le jour même
