Quiche Façon Tartiflette : La Fusion Parfaite entre Quiche et Tartiflette

 Une rencontre savoureuse entre la générosité de la tartiflette et le fondant d’une quiche dorée au four 

 Ingrédients (pour 6 personnes)

1 pâte brisée (maison ou du commerce)

150 g de reblochon (ou autre fromage savoyard) 

150 g de lardons fumés 

1 oignon émincé

2 pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles 

3 œufs

20 cl de crème liquide

1 pincée de muscade

Sel, poivre

1 c. à soupe de thym frais (facultatif) 

 Préparation pas à pas :

 1. Pré-cuisson des pommes de terre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Faire cuire les rondelles de pommes de terre 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

 2. Garniture fondante

Faire revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajouter l’oignon émincé et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide. Égoutter l’excès de graisse.

 3. Préparer la base

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Piquer le fond à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

 4. Montage de la quiche

Disposer les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.

Répartir les lardons et les oignons par-dessus.

Ajouter les tranches ou morceaux de reblochon uniformément sur le dessus.

 5. Appareil à quiche

Dans un bol, battre les œufs avec la crème liquide.

Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de muscade.

Verser ce mélange sur la garniture.

 6. Touche aromatique (facultatif)

Parsemer de thym frais pour une note savoyarde parfumée. 

 7. Cuisson

Enfourner 35 à 40 min, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et la garniture bien prise.

 8. Dégustation

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Accompagner d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré 

 Astuce du Chef

 Délicieuse aussi réchauffée le lendemain !

Tu peux remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du camembert pour varier les plaisirs 

 Une quiche généreuse, fondante et irrésistible — un vrai goût de montagne à la maison