Préparation :
1 – Préchauffer le four à 180 °C: Chemiser/beurrer le moule.
2 – Imbiber le pain: Dans un grand bol, verser le lait concentré et l’eau tiède sur le pain. Mélanger et laisser reposer 5-10 min, puis écraser à la fourchette.
3 – Sucrer et cacaoter: Ajouter la cassonade et le cacao, mélanger.
4 – Lier: Incorporer les œufs (et la vanille/fleur d’oranger si souhaité).
5 – Chocolat: Faire fondre le chocolat noir, le verser dans l’appareil et mélanger jusqu’à homogénéité.
6 – Cuire: Verser dans le moule et enfourner 40 min environ : la lame doit ressortir propre avec quelques miettes humides.
7 – Servir: Laisser tiédir 10 min, démouler. Déguster tiède ou froid.
