Macarons de Noël à la Noix de Coco — petits rochers dorés et fondants 

De délicieux macarons crousti-moelleux à la noix de coco, simples à préparer et parfaits pour les fêtes de fin d’année 

 ingrédients (pour ~10 personnes)

180 g de sucre

2 œufs

250 g de noix de coco râpée

1 sachet de sucre vanillé

 préparation

 Préparer la pâte

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

 Former les macarons

Beurrez une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé.

À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, formez de petits tas sur la plaque.

 Laisser reposer

Laissez reposer la pâte formée 30 minutes à température ambiante.

Cela aide les macarons à bien se tenir pendant la cuisson.

 Cuisson

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Faites cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

 Décoration (optionnelle mais magique )

Trempez la base dans du chocolat noir ou blanc fondu, puis saupoudrez de noix de coco râpée ou de paillettes dorées pour une touche festive.

 Astuce gourmande :

Servez ces douceurs avec un chocolat chaud ou un café de Noël 

Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.