Jambon roulé à la purée et à la béchamel : un gratin familial simple et gourmand

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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes (25 + 20 min)

Pour 5 personnes

Ingrédients:

900 g de pommes de terre

1 œuf

20 g de beurre

20 g de farine

30 cl de lait

5 tranches de jambon

Emmental râpé

Sel, poivre

Préparation:

1. Préparer la purée :

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf, du sel et du poivre, puis mélangez soigneusement. Réservez.

2. Réaliser la béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes, salez et poivrez.

3. Monter les roulés de jambon :

Étalez les ¾ de la béchamel au fond d’un plat à gratin. Sur chaque tranche de jambon, déposez deux cuillerées de purée puis roulez délicatement. Disposez les roulés dans le plat, nappez-les du reste de béchamel et parsemez généreusement d’emmental râpé.

4. Cuisson :

Enfournez à 200°C, sans préchauffer le four, et laissez gratiner environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.

Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas familial simple et gourmand.