Gâteau fondant au chocolat et mascarpone : un dessert irrésistible

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Ingrédients :

200 g de chocolat 

250 g de mascarpone 

70 g de sucre 

40 g de farine 

4 œufs 

Instructions :

Préparation du chocolat : Faites fondre les 200 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.

Mélange du mascarpone et du sucre : Pendant que le chocolat refroidit un peu, battez 250 g de mascarpone à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez 70 g de sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.

Incorporation du chocolat : Versez doucement le chocolat fondu dans le mélange mascarpone-sucre et remuez bien pour obtenir une préparation homogène.

Ajout des œufs : Incorporez les 4 œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.

Ajout de la farine : Ajoutez 40 g de farine à la pâte et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Cuisson : Versez la pâte dans un moule en silicone (pour préserver le côté fondant) et faites cuire à 150°C, chaleur tournante, pendant 25 minutes. Le cœur du gâteau doit rester légèrement tremblotant pour un effet fondant parfait.

Dégustation : Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le savourer tiède, ou laissez-le reposer au réfrigérateur pour une texture plus ferme. Servez-le avec un coulis de fruits pour une touche gourmande !

Bon appétit !