Un gâteau léger et fondant, parfait pour le goûter ou un dessert gourmand 
Infos rapides
Préparation : 15 min
Cuisson : 25-30 min
Portions : 6
Difficulté : Facile
Coût : Faible
Ingrédients
3 pommes (ou 4 petites), type Royal Gala
80 g de farine
90 g de beurre tendre
100 g de sucre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
0,5 sachet de levure chimique
Huile pour le moule
Préparation pas à pas
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180-200°C (thermostat 6-7).
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le sucre, le beurre, la farine, la levure et les 3 jaunes d’œufs.
Pas besoin d’obtenir une texture complètement lisse.
Préparer les pommes
Épluchez et coupez les pommes en cubes grossiers.
Incorporer les blancs
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent. La pâte devient plus homogène.
Ajouter les pommes
Ajoutez les cubes de pommes à la préparation et mélangez doucement.
Préparer le moule
Huilez le moule et saupoudrez-le uniformément de sucre vanillé (cela permettra de caraméliser le gâteau).
Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180-200°C.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Service
Laissez légèrement tiédir avant de démouler. Dégustez nature ou accompagné d’une boule de glace vanille 
Astuce du Chef
Ce gâteau aux pommes a plus de succès que n’importe quel gâteau au chocolat ! Sa texture légère et fondante ravira petits et grands 
