Un dessert crémeux, simple et délicieux, parfait pour toute la famille !
Préparation : 15 min
Cuisson : 35-40 min
Repos : 10 min
Portions : 6 à 8
Ingrédients
Pour le flan :
3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Gala)
2 yaourts nature (250 g)
3 œufs
80 g de sucre
50 g de farine
200 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de cannelle (optionnel)
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Préparation
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez un moule à gratin ou à tarte.
Préparer les pommes
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
Disposez-les dans le fond du moule.
Préparer l’appareil à flan
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les yaourts et mélangez bien.
Incorporez la farine, le sel et la cannelle.
Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Cuisson
Versez la préparation sur les pommes.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Laisser refroidir et servir
Laissez tiédir avant de déguster.
À savourer nature, avec un filet de caramel, un peu de miel, ou saupoudré de sucre glace.
Astuce du chef :
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une petite pincée de noix de muscade ou quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
