Un plat réconfortant, gourmand et facile à préparer 
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Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
4 filets de poulet (ou cuisses désossées)
200 g de champignons de Paris émincés
150 g de lardons fumés
1 oignon émincé
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
20 cl de crème fraîche (ou liquide allégée)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre
1 cube de bouillon de volaille (facultatif)
Sel & poivre
Persil frais (optionnel)
Préparation
Préparer le poulet : Coupez les filets en morceaux ou aiguillettes. Salez et poivrez.
Cuire lardons & oignon : Faites revenir les lardons sans matière grasse, réservez. Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites revenir l’oignon.
Ajouter les champignons : Incorporez une noisette de beurre, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils dorent.
Dorer le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les colorer.
Préparer la sauce : Ajoutez la moutarde puis la crème. Mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau + bouillon si besoin.
Mijoter : Remettez les lardons et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux jusqu’à sauce nappante.
Finaliser : Parsemez de persil frais avant de servir 
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À déguster avec
Pommes de terre vapeur
Riz basmati
Pâtes fraîches
Haricots verts
