Le grand classique italien avec ses couches généreuses de pâtes, sauce bolognaise savoureuse et béchamel onctueuse, gratinées au four pour un résultat irrésistible.
Ingrédients
Pour la sauce bolognaise :
500 g de viande hachée de bœuf
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 carotte
Huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Pour la béchamel :
60 g de beurre
60 g de farine
75 cl de lait
Noix de muscade
Sel, poivre
Autres :
12 à 15 feuilles de lasagnes
200 g de mozzarella ou gruyère râpé
Préparation
Préparez la bolognaise : hachez l’oignon, l’ail et la carotte. Faites-les revenir dans l’huile d’olive, ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et les herbes. Salez, poivrez. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 2 minutes. Versez le lait progressivement en fouettant. Laissez épaissir en remuant. Ajoutez muscade, sel et poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, alternez les couches : béchamel, lasagnes, bolognaise, fromage. Répétez l’opération 3 à 4 fois en terminant par béchamel et fromage.
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir
