– Cake pistache : préparation 12-15 min – cuisson 30-35 min – repos 30 min
– Cake café-noix : préparation 15 min – cuisson 45-55 min – repos 30 min
– Cake pistache (moule rond 20-22 cm) : 8 parts
– Cake café-noix (moule à cake 25 cm) : 10-12 tranches
Préparation cake à la pistache :
1 – Four à 180 °C. Beurre et farine le moule (ou papier cuisson).
2 – Fouette œufs + sucre 2-3 min jusqu’à blanchiment.
3 – Incorpore beurre fondu et vanille.
4 – Ajoute farine + levure + poudre de pistache, mélange juste jusqu’à pâte lisse.
5 – Verse dans le moule, parsème de pistaches concassées.
6 – Enfourne 30-35 min : la lame doit ressortir sèche. Refroidis puis démoule.
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Préparation cake à la noix, café et chocolat blanc :
1 – Préchauffe le four à 180 °C. Prépare le café. Beurre et chemise le moule.
2 – Dans un grand bol, mélange farine, sucre, levure.
3 – Fais fondre le beurre à feu doux, verse-le dans les poudres.
4 – Ajoute les œufs puis le café, mélange jusqu’à appareil lisse.
5 – Incorpore le chocolat blanc. Verse dans le moule, parsème de noix.
6 – Cuis 50 min environ (45-55 min selon four). Pique : la brochette doit ressortir sèche. Laisse tiédir, démoule sur grille.
