Cuisson : 25 min
Pour : 10 à 12 muffins
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Ingrédients :
• 2 pommes (Golden ou Royal Gala)
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 80 g de beurre fondu
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) un peu de cannelle ou de muscade
Pour caraméliser les pommes :
• 30 g de beurre
• 2 c. à soupe de sucre roux
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Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Épluche et coupe les pommes en petits dés.
3. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre roux et fais caraméliser les pommes pendant 5 à 8 min.
4. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et la vanille.
5. Ajoute le beurre fondu, le lait, puis la farine, la levure et le sel.
6. Incorpore délicatement les pommes caramélisées à la pâte.
7. Verse dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes.
8. Fais cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, ajoute un petit cœur de caramel ou de compote de pommes avant la cuisson 
