Cuisson : 15 min
Pour : 20 cookies environ
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Ingrédients :
• 150 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 1 œuf
• 60 g de parmesan râpé
• 80 g de jambon coupé en petits dés
• 1 c. à café de levure chimique
• Poivre (le sel n’est pas nécessaire, le parmesan est déjà salé)
• (Optionnel) un peu de thym, de romarin ou de ciboulette hachée
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Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Dans un saladier, bats le beurre mou et l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoute la farine, la levure, le parmesan et mélange bien.
4. Incorpore le jambon et les herbes si tu veux une touche aromatique.
5. Forme des petites boules de pâte (ou dépose des cuillerées sur une plaque recouverte de papier cuisson).
6. Aplatis légèrement et fais cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
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Astuce :
Tu peux remplacer le jambon par des dés de chorizo, du bacon croustillant ou des olives hachées pour varier les saveurs 
