Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 blancs de poireau
- 1 oignon
- 100 g de fromage Boursin
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation (Monsieur Cuisine / Thermomix)
Étape 1 : Préparer les légumes
- Éplucher et couper l’oignon en 4.
- Couper les courgettes et les poireaux en tronçons.
Étape 2 : Hacher l’oignon
- Mettre l’oignon dans le bol.
- Mixer 5 sec / vitesse 5.
- Racler les parois.
Étape 3 : Faire revenir
- Ajouter l’huile d’olive.
- Lancer 3 min / 120°C / vitesse 1 (sans gobelet).
Étape 4 : Cuire les légumes
- Ajouter les courgettes, les poireaux, le cube de bouillon et environ 700 ml d’eau.
- Programmer 30 min / 100°C / vitesse 1.
Étape 5 : Mixer la soupe
- Ajouter le Boursin, sel et poivre.
- Mixer 1 min / vitesse 8, en augmentant progressivement.
Étape 6 : Servir
- Servir bien chaud, accompagné de croûtons pour plus de gourmandise.
